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关于烤箱镀锌板和镀铝锌板哪个更好，以及烤箱内腔镀锌板与镀铝板的选择，需要从多个方面进行比较和分析。
1、耐腐蚀性：镀铝锌板具有更强的耐腐蚀性，能够抵御恶劣环境，比如高温、潮湿等条件下的氧化和腐蚀，相比之下，镀锌板在恶劣环境下的耐用性稍逊于镀铝锌板。
2、耐高温性：镀铝锌板可以承受更高的温度，因此在烤箱这种高温环境下，表现更优秀，而镀锌板在高温下可能会出现一些问题，比如氧化、变形等。
3、成本：镀铝锌板一般会比镀锌板价格更高。
4、内腔材料选择：在选择烤箱内腔材料时，除了考虑耐腐蚀性、耐高温性和成本等因素外，还需要考虑其对食品安全的影响，在这两方面，符合食品安全标准的镀锌板和镀铝板都是可以选择的，镀铝板在耐高温、耐腐蚀方面的表现更优秀，因此在一些高端烤箱中更为常见。
从耐腐蚀性、耐高温性等方面考虑，镀铝锌板在烤箱中的应用表现更好，镀锌板在符合食品安全标准的情况下，也是一种可行的选择，在选择烤箱时，还需要考虑其他因素，比如品牌、功能、性能、价格等，建议根据自己的需求和预算，选择适合自己的烤箱和内腔材料。